פיקוד העורף התרעה במרחב

דניס עם ממרח חצילים

דניס צרוב על הפלנצ'ה עם ממרח חצילים וסלט עשבי תיבול

05/12/12 09:41



 

נגן וידאו

שם הפריט: מתכון להכנת פילה דניס
קוד זיהוי:213616
 

 

מרכיבים ל- 10 סועדים:
חומרים-
20 יח' פילה דניס נקי מעצמות
4 שיני שום קלופים קצוצים
מלח ופלפל לפי הטעם
2 מקלות לימון גראס
60 ג' אורגנו טרי קצוץ
60 ג' פטרוזיליה קצוצה 40 מייל מיץ לימון טרי
40 מייל מיץ לימון טרי
100 מייל שמן זית
לממרח חצילים-
4 חצילים קלויים על האש
6כפות מיונז
2 שיני שום קצוצים
40 ג' אורגנו טרי קצוץ
מלח פלפל לפי הטעם
לסלט עשבי תיבול-
100 ג' פטרוזיליה וכוסברה קצוץ דק
1 חבילת בצל ירוק חתוך לרצועות דקות
2 שיני שום פרוסים דק
150 ג' זיתי קלמנטה שחור מגולענים
20 מייל שמן זית
1 יח' לימון מקולף חתוך לקוביות
אופן ההכנה לדג-
מערבבים את כל החומרים בקערה, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.
יוצקים על פילה הדניס ומשרים לילה במקרר, לאר מכן צורבים על פלנצה או מחבת רותחת
(תמיד צורבים קודם את הצד של העור).
אופן הכנה קרם חצילים-
קולפים את החצילים הקלויים וחותכים גס. מוסיפים את השום הקצוץ ואורגנו לאחר כן מוסיפים את המיונז ומתבלים ומלח פלפל.
אופן הכנה לסלט-
מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומתבלים בשמן זית,מלח ופלפל.