פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגת פנקייק

לאורחים שבאים או סתם לפינוק. כזו שחיתות עוד לא ראינו...

אביגיל פולק כהן 01/07/13 21:00



את העוגה הזו יזמתי לראשונה בקיץ. יום חם ולח שבו לא היה חשק לאפות כלום ומצד שני שבת בפתח וצריך עוגה מהירה. ולא, לא התחשק לי עוגת ביסקוויטים.

מבט מהיר על פנקייקים קטנים שנשארו מערב קודם, חיוך גדול, "קדימה ילדונת, לכי על זה" אמרתי לעצמי והכנתי פנקייקים גדולים שבינהם קרם שוקולד ועוד לפני שסיימתי לומר 'גברת זוכוביצקי' עוגה טעימה בטירוף עמדה לה במקרר.

חזרתי על העוגה גם בחורף כשקר ולא ממש יש חשק להכין עוגה מושקעת. ובכלל כשבאים אורחים או סתם כדי להתפנק.

המלצה שלי ואל תגידו לא אמרתי, תכינו שתי עוגות. פרוסה ועוד אחת וחיש קל היא נגמרת.

מצרכים:
½1 כוסות חלב
3 ביצים
1 סוכר וניל
3 כפות סוכר
3 כפות שמן
2 כוסות קמח
1 אבקת אפייה.

 

תמונה גדולה

שם הפריט: עוגת פנקייק
קוד זיהוי:185794
עוגת פנקייק מהירה וטעימה
 

לקיץ החם או בחורף הקר. לאורחים שבאים או סתם לפינוק. עוגת פנקייק. כמה מהירה ככה טעימה.

 

אופן ההכנה:
לשים בקערה חלב, ביצים, שמן ולטרוף היטב.
להוסיף את שאר המצרכים ולטרוף עד לקבלת תערובת סמיכה וחלקה ללא גושים (ניתן להעביר את התערובת דרך מסננת).
לחמם מחבת בגודל 24 או 26 ולהוסיף חצי כף שמן. את השמן למרוח בעזרת מגבת נייר על כל המחבת.
לקחת מהבלילה כמות של מצקת שלמה ולצקת באמצע המחבת.
בעזרת המצקת 'לפתוח' את הבלילה בסיבובים עד גודל המחבת.
לטגן כדקה וחצי. כשנוצרות בועות זה הזמן להפוך את הפנקייק ולטגן עוד חצי דקה.
להוציא מהמחבת ולהניח לצינון.
כך להכין 3-4 פנקייקים ולצנן אותם.

לקרם:
1 פודינג שוקולד או וניל
1 כוס חלב
1 שמנת מתוקה
להקציף הכל יחד עד לקבלת קרם אחיד.
למרוח מהקרם על פנקייק אחד ולהניח עליו פנקייק נוסף. כך לעשות עם כל הפנקייקים.

לציפוי:
4 כפות סוכר
2 כפות קקאו
¼ כוס מיים
50 גר' חמאה או מרגרינה

בסיר קטן להביא לרתיחה מיים, סוכר וקקאו. להוסיף את החמאה ולערבב עד המסה.
ליצוק על העוגה.

* במידה ורוצים עוגה גבוהה פשוט להכין שתי מנות ולהכין עוגה אחת גבוהה.