פיקוד העורף התרעה במרחב

עצמאות בפיתה

לגזור ולשמור: איך נהנים מהשפע של המנגל המסורתי וגם שומרים על המשקל?

עלינה סגל 07/06/14 21:00



לפני כמה ימים הסתיימו להם ימי פסח העליזים, התחלנו להיכנס לשגרה מוכרת וידועה וכבר עומד בפתח חג חדש. החג של המדינה, או יום הולדת 66 אם לדייק. ככה זה... הזמן עובר מהר כשנהנים. אז בימים האחרונים השאלה שמרחפת באוויר היא- איפה אתם "ממנגלים" ואיך נעבור גם את זה בלי עוד צמיגון עודף? האמת שאין הבדל בין המנגל החגיגי לבין כל מנגל אחר. אי לכך ובהתאם לזאת החלטנו לכתוב שוב כמה המלצות והפעם שווה לגזור ולשמור לכל מנגל /פיקניק/ או על האש שיבוא עלינו לטובה.
 
נתחיל עם המנות הראשונות שבעיניי הן הכי מסוכנות. ולמה אתם שואלים? כי בדרך כלל אנחנו מגיעים קצת רעבים, הגריל מתחיל רק להתחמם ובינתיים פורסים על השולחן את כל הפיתות +סלטים +ממרחים +חמוצים. והינה המלכודת הראשונה כבר מוכנה! אז זהו, הפעם למלכודת הזו לא נכנסים! קודם כל נעשה סדר במילון ההגדרות: טחינה/ חומוס/חצילים מטוגנים או תפוחי אדמה במיונז הם בכלל לא סלט!  זו מנה עתירה ועשירה אף יותר מהבשר. במיוחד אם מתלווה לזה פיתה גדולה וחמימה. 
 

תמונה גדולה

שם הפריט: שישליק
קוד זיהוי:205893
 


אם אתם באמת מתכוונים ללעוס לחימום הקיבה והאווירה, כדאי את הפיתה להשאיר בצד ולאכול רק סלט והכוונה היא סלט ערבי קצוץ דק, סלט כרוב עם תיבול של שמן זית עדין, סלט חסה ועלי בייבי ירוקים עם מעט, והדגש הוא באמת מעט, אגוזים ואם רוצים חומוס וטחינה להוסיף, אז באמת במדידה של כפית. ועוד המלצה מעט טרחנית ומבלי להעליב אף מסעדה מזרחית. אני אישית מעדיפה חומוס וטחינה ביתית. למה? כי כך אני יודעת בדיוק וכמה ואיזה שמן יש עם שליטה מלאה במרכיבים ועם טעם נפלא, וכמובן נטול חומרים משמרים. אבל זו אני ואתם באמת לא חייבים.  

כעת נעבור למנה העיקרית, כי יוצא כבר עשן וכולם מסביב צועקים... אז מה שמים על הגריל וממה נמנעים? לבבות, כבד, טחול, כנפיים, נקניקיות והמבורגרים מוכנים הם עתירי שומן מהחי ועתירי כולסטרול במיוחד. אי לכך, מומלץ בחום אותם לא הכניס לעגלת הקניות. במקום ניתן להביא חזה הודו נקבה ש"ישן" במרינדה טובה לילה קודם, שוקי עוף, פרגיות, שישליק הודו ואפילו המבורגר בהכנה ביתית. ואם רוצים להתפנק גם בסטייק עסיסי, אז פילה בקר או סינטה יעשו את העבודה נאמנה. כתוספת מרעננת ניתן להכין שיפודי ירקות כגון פטריות, בצל, חצילים ואפילו קישואים המשלבים את כל הטעמים והצבעים.  

כעת לגבי השתייה: חבל לחסוך בעבודה קשת יום ולבזבז כהרף עין בלגימה אחת. מה הכוונה? עשינו מאמצים גדולים לקבל ארוחה איכותית ולא משמינה, אז חבל בסוף "ליפול" על שתייה מתוקה או כמה בירות. אז אם רוצים בירה – רק אחת, ולרוויה אין כמו השמפניה של הטבע, כלומר מים או סודה קרה.  
 
ומה עם הקינוח והפיצוחים? אז פיצוחים באים עם הרבה חברים, כלומר אוכלים מהם הרבה ולא בודדים, ולכן בנסיבות הללו כדאי פשוט לא לקנות. לגבי הקינוח, רק אם נשאר מקום, אפשר קצת מפירות העונה וסיימנו בכבוד את החגיגה. אז אם תרצו אין זו אגדה... אפשר גם וגם. גם ליהנות וגם לא לעלות במשקל.  

חג  עצמאות שמח בריא ושנזכה ממנו לעוד רבים וטובים. 
 

* כותבת בלוג זה, עלינה סגל, היא דיאטנית קלינית ורפואית מומחית לטיפול בהפרעות אכילה.