פיקוד העורף התרעה במרחב

משלוח מנות שכולו בריאות

גם את חגיגות הפורים אפשר לעבור בשלום ובלי קלוריות מיותרות. ויש גם מתכון!

עלינה סגל 07/04/14 21:00



חג פורים הינו אחד החגים היפים בתרבות היהודית. הילדים מתחפשים, המבוגרים עסוקים באלתורים לתחפושות מקוריות ואם ניתן לא יקרות, ומשלוחי המנות מתחילים לזרום מכל הכיוונים. עבורי, זהו אחד החגים היותר מרגשים. ילדי השני הגיח לעולם, בהקדמה ובהפתעה ולכן ניתן שמו -אדר-  כפי שנאמר "משנכנס אדר מרבין בשמחה". 

במסגרת השמחה, משלוחי המנות הם סמל לאהבה ולנתינה. הם הופכים אותנו למקשה חברתית  אחת, הרוצה לשמח את הזולת. הבעיה היא, שהנתינה הזו יכולה בקלות להפוך ל"הצפה" של שומן וסוכר ובכך החמצנו את הכוונה. אז לכבוד כל מי שמשתדל לאכול בריא, ולכבוד אלו שחבילה של ממתקים אינה מהווה סמל לנתינה חיברנו כמה טיפים, מתכונים והנחיות קלים:

נתחיל מהקל, כלומר ממה שקונים, אל ה"כבד", ממה שמכינים:

ראשית כדאי לקנות ממש ביום האריזה, כלומר ברגע האחרון. ככל שהפיתויים יהיו בבית זמן יותר קצר, כך הסיכוי שנאכל מהם נעלם. 

שנית, נתמקד בתחליפים בריאים, כלומר במקום וופלים וחטיפים מלוחים או מצופים, אפשר חטיפי חלווה משומשום מלא, במקום עוגיות רגילות אפשר עוגיות גרנולה או ביסקוויטים פשוטים. נוסיף חטיפי אנרגיה שונים שילדים דווקא אוהבים, ובמקום סוכריות דביקות וצבעוניות, כאלו המוציאות סתימו, אפשר בגרסה ללא סוכר וללא צבעיי מאכל. 

במחלקת השוקולדים כדא, אם כבר, לבחור את אלו העשויים 70% שוקולד מריר. כך הרווחנו ממתק עם ריכוז גבוה של קקאו העשיר בנוגדי חמצון שונים.

 

תמונה גדולה

שם הפריט: אוזני המן
קוד זיהוי:203974
בתום החג, הקפידו לזרוק את השאריות של משלוחי המנות
 


וכעת אל "הכבד", כלומר אל ההכנה עצמה של אוזני המן בריאים. בהכללה, אוזן המן מכילה כ-150 קק"ל, בתנאי שהיא קטנה. אם אנחנו רוצים להפוך אותה ל"דלה" באנרגיה אך לא בהנאה מהאכילה עצמה, ניתן להכין אותם על פי המתכון הבא: 

חצי כוס קמח מלא
2 כפות שמן קנולה עם 2 כפות גדושות של רסק תפוחי עץ
2 כפות סירופ אגבה (במקום סוכר)
רבע כפית סודה לשתייה וכפית חומץ תפוחים טבעי. 
כך קיבלנו בצק איכותי, מופחת שומן וללא סוכר, ל-10 אוזני המן. 
 
לגבי המלית: תרומתה לקלוריות יחסית שולית ולכן אפשר להכין עם מה שאוהבים- ממרח שוקולד, תמרים ואגוזים, פרג, או שקדים טחונים. למי שמוכנים להעיז ולתת להם נופך חלבי, אפשר למלא עם תערובת של ריקוטה 5%, סוכר וניל ומעט פירות יבשים וכך קיבלנו אוזן המן בתוספת של סידן.  

ולסיום המלצה חמה –  בתום החג, הקפידו לזרוק את השאריות של משלוחי המנות. אלו הם "החבלים" הכי משמינים.


שיהיה לנו, לכל בית ישראל, פורים שמח, בריא ומהנה.


* כותבת בלוג זה, עלינה סגל, היא דיאטנית קלינית ורפואית מומחית לטיפול בהפרעות אכילה.