פיקוד העורף התרעה במרחב

פאייה - פילה דג עם אורז

לאכול ישר מהמחבת - ארוחה משפחתית בניחוח ספרדי אותנטי

מערכת רשת 18/06/13 21:00



 

חומרים להכנת הדג:

 

3 כף שמן זית
קורט פפריקה
קורט זעפרן
קורט מלח
קורט פלפל

 

חומרים להכנת הפאייה:

 

1/4 כוס שמן זית
1/4 פילה של דג קצוץ
2 בצל לבן קצוץ
3 שן שום קצוץ
2 גמבה חתוך לקוביות
3 כוס אורז פרסי
1 קורט זעפרן
1קורט כורכום
3 קורט פפריקה אדומה מעושנת
1/4 כוס יין לבן
41/2 כוס מים
1 כוס אפונה
1 כף כוסברה

 

נגן וידאו

שם הפריט: אין מטבח ספרדי בלי פאייה עם דג
קוד זיהוי:221924
 

 

אופן ההכנה:

 

מאדים את השום הבצל והגמבות בתוך סיר.
מוסיפים את האורז, הכורכום והזעפרן ומכסים במים חמים ומבשלים על אש קטנה במשך 17 דקות.
בזמן שהאורז מתבשל, צולים את פילה הדג במחבת עם הפפריקה המעושנת המלח והפלפל.
במחבת מקפיצים את חתיכות הדגים מתובלים בפפריקה מעושנת.
מוסיפים את היין הלבן ולאחר אידוי מוסיפים את האורז המוכן והאפונה.