פיקוד העורף התרעה במרחב

1

אנטריקוט עם תפוחי אדמה

עם שמן זית, שום ואבוקדו

14/12/12 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: הבסטה של שגב פרק 23 מתכון 2
קוד זיהוי:211236
 

 מצרכים:
1 אבוקדו
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
½ ראש שום
5 פלפל אדומים קטנים מוחמצים
¼ פלפל ירוק חריף
2 כפות ממרח זיתים
2 כפות רוטב צ'ילי מתוק
צרור כוסברה
½ צרור פטרוזליה
חופן אגוזי מלך קלויים בשמן
¼ כוס שמן זית
150 גרם סטייק אנטריקוט


אופן ההכנה:
למעבד מזון מכניסים 2 כפות ממרח זיתים ¼ פלפל ירוק חריף 2 כפות רוטב צילי מתוק צרור כוסברה וחצי צרור פטרוזליה ואת האגוזים הקלויים וטוחנים היטב ומוסיפים בהדרגה ¼ כס שמן זית ומניחים בצד.
את תפוחי האדמה מבשלים במים רותחים כ 10 דקות ולאחר מכן מסננים אותם ומעבירים למחבת לוהטת מוסיפים מעט שמן מתבלים במלח גס ופלפל גרוס ומקפיצים לקבלת צבע, ואחר מכן מעבירים את התפוחי האדמה לתבנית אפיה עם חצי ראש שום ומכניסים לתנור על חום גבוה עד שהתפוחי האדמה רכים ומוכנים
בנתיים חותכים את האבוקדו לקוביות גסות מעברים לקערה ביחד עם הפלפלים האדומים ומתבלים בעזרת הממרח זיתים והאגוזים הקלויים.
אופן הכנת הבשר:
את הבשר מתבלים בשמן זית מלח גס ופלפל גרוס ומניחים על מחבת לוהטת וצולים משני הצדדים עד למידת עשיה רצויה.
 

אופן ההגשה
על צלחת הגשה מניחים את הסלט אבוקדו כמעליו מניחים את התפוחי האדמה מהתנור, ולבסוף מניחים את הסטייק מעל וקשטים בפלפל אדום ומזלפים מע שמן זית מסביב.