פיקוד העורף התרעה במרחב

1

פרגיות במנגו

עם סלט אגסים ושומר

17/10/12 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרגיות במנגו וסלט אגסים ושומר
קוד זיהוי:211064
 

 


מצרכים:
½ קילו סטייק פרגית

לרוטב:
½ פלפל חריף ירוק
2 מנגו בלי הקליפה והגרעין
4 כפות שמן זית
¼ כוס מים פושרים
צרור כוסברה

לסלט:
1 שומר חתוך לרצועות דקות
2 אגסים חתוכים לרצועות
1 שזיף חתוך לקוביות
חופן אגוזי מלך
1 גזר

אופן ההכנה:

אופן הכנת הרוטב:
במעבד מזון טוחנים ½ פלפל ירוק ביחד עם המנגו 4 כפות שמן ו1/4 כוס מים.
לאחר מכן מוסיפים את הכוסברה וטוחנים שוב.

אופן הכנת הסלט:
בסיר עם מים רותחים חולטים את הגזר במשך 2 דקות וחותכים לקוביות.
בקערה מערבבים יחד את כל שאר המרכיבים.
במחבת חמה קולים את אגוזי המלך במעט שמן זית ומתבלים במלח גס ופלפל שאטה, ומוספים לסלט ומתבלים ברוטב המנגו ומניחים בצד

את הפרגיות מתבלים בשמן זית מלח גס פלפל גרוס ומעט פלפל שאטה וצולים עם הגריל.

אופן ההגשה:
בצלחת הגשה יוצקים מעט מהרוטב ומעליו מניחים את הסלט כשמעל הסלט מניחים את הפרגיות ישר מהגריל.