פיקוד העורף התרעה במרחב

1

כריך רוטסביף

ברוטב מיונז וחרדל

09/10/12 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: כריך רוטסביף ברוטב מיונז וחרדל
קוד זיהוי:210485
 

מתכון 1
מצרכים:
1 בצל לבן קצוץ לקוביות
1 כף סוכr חום
300 גרם סינטה
לבבות חסה ערבית
לרוטב חרדל:
2 כפות מיונז
1 כף חרדל
½ צרור פטרוזליה קצוצה
1 שן שום קצוץ
קורט פלפל שאטה

אופן ההכנה
אופן הכנת הרוטב:
את כל מרכיבי הרוטב מכניסים לכלי ערבוב גבוה עם 2 כפות מים ובעזרת בלנד יד מחברים בין כל המרכבים
ומתבלים במלח ופלפל .

את הבשר מתבלים בשמן זית מלח גס ופלפל 4 עונות וסוגרים על מחבת לוהטת מכל הכיוונים
לאחר מכן מעבירים לתבנית אפיה וממשכים צליה בתנור בחום גבוה במשך 10-15 דקות
את הבצל הקצוץ מקפיצים באותה מחבת שסגרנו את הבשר ומוספים כף כוסר חום מערבבים ומטגנים עד שהבצל מקבל גוון קרמלי.
את הבשר מוצאים מהתנור ופורסים לרצועעות דקות ועוברים להגשת המנה.

אופן ההגשה:
על פרוסת לחם מורחים מעט מרוטב החרדל ומעליו את פרוסות הסינטה, ומעל הבשר מניחים את הבצל המטוגן ועלה של חסה פריכה וסוגרים בעוד פרוסת לחם.