פיקוד העורף התרעה במרחב

1

אורז עם עוף צלוי

מתכון חגיגי שמוגש עם אספרגוס, צנוברים ורימונים

17/09/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: אורז עם עוף צלוי
קוד זיהוי:209921
 

 

מצרכים:

2 חזה עוף עם העור

1 כוס אורז לבן

2 כפיות סוכר חום

1 פלפל אדום חריף חתוך לפרוסות

צרור כוסברה

צרור פטרוזליה

צרור שמיר

2 כוסות גרעיני רימונים

10 אספרגוסים חלוטים

חופן צנוברים קלויים

 

אופן ההכנה:

מכינים אורז לבן ביחס של כוס אורז על כוס וחצי מים רותחים.

לקערה מפרידים את העלים של עשבי התיבול ללא הגבעולים.

את חזה העוף מתבלים בכפית סוכר חום שמן זית מלח גס ופלפל גרוס

את חזה העוף צולים על מחבת שחוממה מראש על הצד של העור כ 3 דקות ולאחר שהעוף פריך הופכים את החזה ומוספים למחבת 3 פרוסות פלפל חריף, חופן מעשבי התיבול ו1/2 כוס מים,

את חזה העוף מעבירים לתבנית אפיה וממשיכים צליה בתנור על וחום 220 מעלות כ5-8 דקות.

בנתיים את שאר עשבי התיבול קוצצים ומערבבים בקערה ביחד עם האספרגוסים הקצוצים ½ פלפל אדום חריף כפית סוכר חום ו 2 חופני צנוברים קלוים ו2 חופנים של רגרעיני רימונים , את כל התערובת הזאת  מוסיפים לאורז כאשר הוא מוכן מערבבים היטב מתבלים במלח ופלפל ועוברים להגשה.

 

אופן ההגשה:

בקערה עמוקה מניחים כמות נדיבה של האורז עם הרימונים ועשבי תיבול ומעליו את החזה עוף כאשר הוא חתוך לא עד הסוף ונשאר כמניפה ומעל הכל מקשטים במעט רימונים.