פיקוד העורף התרעה במרחב

1

חזה עוף עם במיה

ברוטב עגבניות ופטריות צלויות

28/11/12 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: עוף עם במיה
קוד זיהוי:209498
 

 

מצרכים:
1 בצל קצוץ לקוביות
1 חזה עוף נקי
2 כוסות במיה
5 פיטריות פורטבלו חתוכות לרבעים
½ צרור כוסברה
½ צרור פטרוזליה
5 עלי נענע
3 עגבניות
2 שיני שום
¼ כוס יין לבן

אופן ההכנה:
בקערה מתבלים את הפיטריות בשמן זית מלח גס ופלפל ומניחים על גריל פחמים

הכנת הרוטב למנה:
במעבד מזון שמים את הפטרוזליה הכוסברה והנענע עם 2 שיני שום עגבניה אחת ו ¼ כוס שמן זית
טוחנים את הכל ומניחים בצד

את חזה העוף מתבלים עם חצי מכמות תערובת העשבים מוספים מלח ופלפל מערבבים ומניחים על הגריל

במקביל מקפיצים במחבת לוהטת את הבמיה ביחד עם הבצל הקצוץ ויין הלבן

את שאר תערובת העשבים מערבבים עם 2 עגבניות חתוכות לקוביות ביחד עם הפיטריות הצוליות מהגריל

אופן ההגשה:

על צלחת הגשה מניחים את סלט העגבניות והפיטריות הצלויות ומעליו מניחים את הבמיה המוקפצת עם הבצל,
את העוף חותכים ישר לרצועות ומסדרים מעל הבמיה, מזלפים מעט שמן זית מעל המנה ומגשים.