פיקוד העורף התרעה במרחב

1

שוק טלה על פחמים

בשמן זית, סילאן וירקות מבושלים

01/09/13 21:00



 

 

נגן וידאו

שם הפריט: שוק טלה על פחמים
קוד זיהוי:208405
 

 מצרכים:
2 יח תפו"א
לוביה
מלוחיה
כרוב
שום
1 תפוח עץ
1 פאוס
1 נקטרינה
1 אפרסק
1 גזר
צרור פטרוזליה קצוצה
10 עלי נענע קצוצים
רוטב סויה
סילאן תמרים
שוק טלה ללא העצם.
אופן ההכנה:
בסיר מים רותחים גדול עם ראש שום חצוי מבשלים את הלוביה ביחד עם תפו"א חתוך לגפרורים, וכאשר הלוביה רכה חולטים באותו סיר 2 חופנים של מלוחיה עם חצי כרוב חתוך לרצועות, את כל הירקות מסננים ומעבירים למחבת עם חופן שקדים פרוסים ומקפיצים 2 דקות ומוסיפים פטרוזליה קצוצה ונענע.
חותכים את הפאוס תפוח על אפרסק נקטרינה וגזר לקוביות בגודל זהה מערבבים ביחד עם הירקות במבושלים ומתבלים ברוטב סויה וסילאן ופלפל.
את שוק הטלה מתבלים בשמן זית, סילאן מלח גס ופלפל גרוס ו"סוגרים" את הבשר על גריל פחמים משני הצדדים ומעברים להמשך צלייה בתנור בחום 250 מעלות
להגשה מניחים את הסלט עם הפירות החתוכים והירקות המבושלים על צלחת ומעליהם מניחים חתיכות של שוק הטלה.