פיקוד העורף התרעה במרחב

1

תבשיל מעורב ירושלמי

עם אורז לבן לוהט וסלט מרענן

29/08/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: תבשיל מעורב ירושלמי
קוד זיהוי:208124
 

 

200 גרם כבד עוף 
100 גרם לבבות עוף
100 גרם טחול של עוף
200 גרם חזה עוף 
 
2 כפות שמן זית 
1 שן שום טרייה 
1 פלפל צהוב צלוי על הגריל
1 פלפל אדום צלוי על הגריל 
 
2 כוסות אורז לבן מוכן וחם להגשה 
 
2 כפות פפריקה מתוקה
1 כפית מחוקה של כמון
1/2 כפית כורכום
2 קורט זרעי קימל 
2 קורט זרעי שומר 
1/2 כפית מלח 
2 קורט פלפל
 
1 צרור כוסברה טרייה
1 צרור פטרוזיליה טרייה 
 
רכיבים לסלט: 
 
2 עגבניות
1 מלפפון
1/2 בצל
1/2 מנגו או אפרסק טריים ומתוקים
1/2 לימון טרי
3 כפות שמן זית ...
מומלץ להוסיף צנוברים וכו...
 
אופן ההכנה : 
 
קוצצים את כל הירקות מתבלים בשמן זית מלח ופלפל ומניחים בצד 
 
טוחנים את כל חלקי הפנים
במטחנת בשר
טוחנים גם את צמחי התבלין
לאחר מערבבים בקערה את הכל ומוסיפים את התבלינים היבשים
 
במחבת לוהטת מקפיצים את השום עם השמן ומוסיפים את הפלפלים הקלויים לאחר שקצצו אותם !
בשלב זה מוסיפים את הבשר הטחון והמתובל ומערבבים היטב 
בעזרת כף עץ משתדלים לפרק את הבשר לחתיכות קטנות כמו בתבשיל בולונז.. 
לאחר שכל הנוזלים התאדו מוסיפים חצי כוס מים ומרתיחים ומערבבים !!
 טועמים ומשלימים טעמים עם מלח ופלפל..
מגישים את התבשיל על אורז לבן לוהט וסלט מרענן!