פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגת טירמיסו מפנקת

היא נראית כמו חלום מתוק ואסור, וגם הטעם שלה מרגיש כמו חטא, אבל היא לגמרי דלה וקלה

מערכת רשת 22/09/13 21:00



כמות: תבנית קפיצית בקוטר 22 ס”מ

 

לקרם גבינה וניל:
2 כוסות חלב 1% שומן (480 מ";ל)
½ 1 חבילות אינסטנט פודינג וניל (120 גרם)
1/3 כוס סוכר (65 גרם(
750 גרם גבינה לבנה 1/2% שומן

 

לבישקוטים:
25 בישקוטים (";לשונות חתול";) לקישוט מסביב לעוגה
20 בישקוטים, בנוסף - לשכבות העוגה
1 כוס קפה נמס חזק מוכן וקר (בלי סוכר או חלב(

 

לקישוט:
2 אצבעות שוקולד חלב במילוי קרם טראפלס של עלית (מי שרוצה לחסוך עוד בקלוריות יכול להשתמש ב-4 קוביות שוקולד פרה מריר ללא תוספת סוכר של עלית)
תותים טריים, חצויים.

 

מכינים את הקרם:
בקערה טורפים חלב, אינסטנט פודינג וסוכר ומשהים ל-5 דקות בצד, עד להסמכה. טורפים פנימה את הגבינה.

 

מכינים את קישוט הבישקוטים:
מקצרים בסכין 2 ס”מ מכל אחד מ-25 הבישקוטים (לקישוט) בחתך ישר ככל האפשר. מעמידים את הבישקוטים על הצד החתוך בצפיפות בהיקף התבנית (אם חתכתם ישר הם יעמדו ביציבות).

 

מרכיבים את העוגה בשכבות ומקררים 4 שעות:
טובלים 10 מהבישקוטים (לשכבות העוגה) טבילה קצרה בקפה ומסדרים בצפיפות בתחתית התבנית (בזהירות, לא להפיל את הבישקוטים העומדים לקישוט). משטחים מעל הבישקוטים מחצית מכמות הקרם. מגררים מעל אצבע שוקולד. מסדרים על הקרם את 10 הבישקוטים הנותרים – טבולים טבילה קצרה בקפה. מכסים במחצית הנותרת של הקרם. מעבירים למקרר לשעתיים לפחות, להתייצבות.

 

מקשטים ומגישים:
מגררים את אצבע השוקולד הנותרת מעל העוגה. מסדרים חצאי תותים בהיקף העוגה. מסירים את מסגרת התבנית הקפיצית ומביאים אותה בשלמותה לשולחן. פורסים בסכין טבולה במים רותחים (טובלים ומנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים. שומרים מכוסה במקרר ומגישים קר.

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: עוגת טירמיסו
קוד זיהוי:208013