פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגיות שוקולד למכורים בלבד

זהירות עוגיות ממכרות במיוחד

מערכת רשת 07/04/14 21:00



24 עוגיות גדולות

200 גרם שוקולד פרה מריר של עלית
120 גרם חמאה מלוחה
2 ביצים, קרות מהמקרר
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
1 כפית תמצית וניל
1/4 כוס קקאו (40 גרם)
1/3 כוס קמח (50 גרם)
1 כפית שטוחה אבקת אפייה
300 גרם שוקולד עם תוספות, קצוץ גס (למשל שוקולד חלב פרה במילוי קרם נוגט, שוקולד פרה לבן עם עוגיות, שוקולד חלב פרה עם פצפוצי אורז, של עלית – 100 גרם מכל סוג)

 

 

1. מחממים תנור ל-160 מעלות.
2. במיקרוגל ממיסים יחד שוקולד וחמאה מלוחה.
3. במיקסר ידני מקציפים במהירות גבוהה ביצים, סוכר ותמצית וניל כ-2 דקות, לתערובת בצבע לימוני שמעלה קצף (אפשר גם במטרפה, בערבוב נמרץ).
4. מוסיפים את תערובת השוקולד וטורפים לאיחוד.
5. מנפים פנימה קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים כחצי דקה, רק עד שהתערובת אחידה.
6. מערבבים פנימה את שברי השוקולד.
7. יוצרים עוגיות בעזרת כף גלידה קפיצית קטנה ומסדרים על תבנית מרופדת נייר אפייה.
8. אופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות סדוקות ותפוחות, יציבות ויבשות למגע בשוליים אבל עדיין רכות במרכז (עם הקירור הן יתייצבו). מצננים לפני שמגישים (כדי שלא יתפרקו).

 

 

 

 

 

נגן וידאו