פיקוד העורף התרעה במרחב

1

מאפינס בננה ושוקולד

מתכון למאפיס שיעשה לכם את יום ההולדת!

מערכת רשת 27/11/12 22:00



2מאפינס בננה ושוקולד במעבד מזון
במרחק של 25 דקות מכאן (כולל זמן האפייה!) נמצאים מאפינס בננה ושוקולד חמים, רכים ונימוחים. הדבר הכי מסובך במתכון הזה הוא לקלף שתי בננות, את כל שאר העבודה עושה בשבילנו מעבד המזון: מתחילים בריסוק השוקולד לפירורים (בקיץ מומלץ לקרר את השוקולד במקפיא 10 דקות קודם), מוסיפים בננות ואת שאר המרכיבים, מעבדים יחד – והתערובת מוכנה. כל מה שנשאר זה למלא תבנית שקעים ולהכניס לתנור.

 

סוד מתוק
הדבר היחיד שעלול להרוס את המרקם המופלא של המאפינס האלה הוא עיבוד יתר במעבד מזון (שיגרום למאפינס להיות "חנק"). מרגע הכנסת הקמח עבדו רק בלחיצות קצרות (פולסים). כדי לעזור למכונה לעבד באופן אחיד ובמינימום הפעלות – עצרו מדי פעם ונקו את הדפנות בעזרת לקקן (בזהירות! וודאו שהמכונה כבויה והיזהרו מהסכין). התערובת מוכנה כשהיא חלקה ואין בה עקבות של קמח.
לגרסה מופחתת שומן- אפשר להחליף ½ כוס מהשמן ברסק תפוחים.

 

200 גרם שוקולד פרה מריר של עלית
2 בננות גדולות בשלות
½ 1 כוסות סוכר (300 גרם)
3 ביצים
1 כוס שמן (240 מ"ל)
½ 2 כוסות קמח תופח (350 גרם)

 

מחממים תנור ל-190 מעלות.
במעבד מזון טוחנים שוקולד לפירורים גסים. מוסיפים בננות וטוחנים יחד עם השוקולד.
מוסיפים סוכר, ביצים ושמן ומעבדים חצי דקה לתערובת חלקה.
מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומעבדים בלחיצות קצרות כמה שפחות, רק עד לקבלת תערובת חלקה.
מוזגים את התערובת לשקעים (משומנים או מרופדים בעטרות נייר) ואופים כ-20 דקות, עד שהמאפינס יציבים ורכים למגע, וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים מעט (אם רוצים, מקשטים בקיסם עם דגלון...) ומגישים. המאפינס נשמרים יומיים בכלי אטום בטמפ' החדר.

 

 

 

נגן וידאו