פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגיות שמתיישבות על כוס קפה

כמה שזה יפה טעים ונוח

07/03/12 22:00



נגן וידאו

שם הפריט: עוגיות לקפה
קוד זיהוי:199487
 
כמות: 40 עוגיות
 
לעוגיות:
21/2 כוסות קמח (350 גרם) לבן רב תכליתי
3/4 כוס סוכר (150 גרם)
2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)
200 גרם חמאה, רכה וחתוכה לקוביות
1 ביצה
 
לקישוט (אם רוצים):
200 גרם שוקולד פרה של עלית מומס (מריר, חלב או לבן). לציפוי דק יותר- מערבבים פנימה 2 כפות שמן.
שקף לשוקולד
 
מכינים את העוגיות:

מחממים תנור ל-160 מעלות.

במעבד מזון מעבדים קמח, סוכר, סוכר וניל וקוביות חמאה לפירורים. מוסיפים ביצה ומעבדים לבצק אחיד.

מאחדים את הבצק בידיים לכדור. מעבירים לנייר אפייה מקומח ומרדדים לעובי קצת פחות מ-1 ס''מ (עבה יחסית, שלא יישברו).

קורצים לעוגיות בצורה הרצויה ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

חותכים החוצה בסכין קטנה וחדה מלבן בצק בערך באורך 2 ס''מ ורוחב 1 ס''מ (הוא אמור להיות קצת יותר רחב מרוחב שולי הספל עליו מתכננים ''להלביש'' את העוגייה).

אופים כ-20-25 דקות, עד להזהבה. מצננים.

 
מקשטים ומגישים:

טובלים כל עוגיה בשוקולד מומס עד מחצית הגובה, מנערים קלות מעודפי השוקולד ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מצמידים מיד ריבוע של שקף לשוקולד לשוקולד המומס ומהדקים.

מכינים באופן הזה הזה את יתר העוגיות. מקפיאים כ-10 דקות, להתייצבות, ומקלפים את השקף בעדינות.

מכינים קפה  ו''מושיבים'' עוגייה על כל ספל. מגישים בגאווה! שומרים את העוגיות בשכבה אחת בקופסא סגורה בטמפ' החדר.