פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגת גבינה ותותים

קרין גורן מגישה מתכון פשוט להכנה ומפנק במיוחד

מערכת רשת 02/09/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: עוגת גבינה ותותים
קוד זיהוי:162490
 

מצרכים: (לתבנית בקוטר 24 ס"מ)

לתחתית:
200 גרם ביסקוויטים
70 גרם חמאה מומסת


למלית הגבינה:
750 גרם גבינת שמנת 30% שומן
250 גרם גבינה 5% שומן
1 כוס (200 גרם) סוכר
4 ביצים
1  מיכל (200 גרם) שמנת חמוצה


לריבה:
קונפיטורת תותים קנויה או תוצרת בית


לרוטב תותים:
תותים שלמים
אבקת סוכר

 

אופן ההכנה:

מכינים את התחתית:
במעבד מזון טוחנים ביסקוויטים לפירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומהדקים לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים במקפיא עד שמלית הגבינה מוכנה.


מכינים את מלית הגבינה:
מחממים תנור ל120 מעלות.
מערבבים שני סוגי גבינה וסוכר עד שהסוכר נמס והתערובת חלקה. מוסיפים את הביצים וטורפים היטב, מוסיפים שמנת חמוצה וטורפים לקבלת תערובת חלקה.
מורחים ריבת תותים על התחתית ומוזגים מעל את תערובת הגבינה. אופים במשך כשעה וחצי עד שעתיים, עד שהעוגה יציבה בדפנות ועדיין רוטטת במרכזה. מוציאים מהתנור ומצננים.
 

כשהעוגה מתקררת מכינים את הרוטב

טוחנים תותים ואבקת סוכר במעבד מזון ומסננים במסננת דקה. שומרים במקרר עד ההגשה. מגישים כל פרוסת עוגה עם כף רוטב תות מעל.