פיקוד העורף התרעה במרחב

1

סופגניות עם פטנט

סופגניות מיוחדות ללא שמרים וללא טיגון בשמן עמוק

מערכת רשת 15/12/12 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: סופגניות במחבת!
קוד זיהוי:159634
 

מצרכים ל- 14 סופגניות קטנות (2 ''נגלות'' במחבת):

לבצק:

1 ביצה
3/4 כוס חלב
4 כפות סוכר
50 גרם חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל
11/4 כוסות קמח
1 כפית גדושה אבקת אפייה
קמצוץ מלח
 

לטיגון:

תרסיס שמן

למלית:

ממרח תות או ממרח שוקולד או ממרח פטל

לקישוט:

אבקת סוכר

 

אופו ההכנה:

בקערה מערבבים ביצה עם חלב, סוכר, חמאה מומסת ותמצית וניל.  מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומערבבים כמה שפחות, עד שאין עקבות קמח בתערובת (לא נורא אם היא מעט גושית).
מטגנים במחבת שקעים (ממלאים תוך כדי טיגון):
מחממים בספריי שמן מחבת שקעים עמוקים מטפלון ומשמנים כל שקע. בעזרת שתי כפות ממלאים בלילה עד 3/4 גובה בכל שקע. מיד שמים כפית ריבה או ממרח שוקולד במרכז ומכסים בעוד חצי כף של בלילה.
מטגנים על להבה בינונית-נמוכה עד שנוצרות בועות על פני השטח. הופכים בעדינות בעזרת 2 שיפודי עץ או צ'ופסטיקס (בשום אופן לא שיפודי מתכת - שיהרסו את המחבת). מטגנים מהצד השני עד להזהבה. מוציאים (בעזרת השיפודים) לצלחת וממתינים 2 דקות להתייצבות פנים הסופגנייה והתקררות הריבה (אחרת מקבלים כווייה!). מפזרים אבקת סוכר ומגישים.