פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגת דלעת ודבש

העוגה המועדפת על משפחת גורן

מערכת רשת 02/09/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: סודות מתוקים - עוגת דלעת ודבש
קוד זיהוי:160938
 

 

מצרכים:
תבנית קוגלהוף בקוטר 24 ס"מ או
2 תבניות אינגליש קייק :

3 ביצים, בטמפ' החדר
1 כוס סוכר (200 גרם)
1 כוס שמן (240 מ"ל)
1/2 כוס דבש (160 גרם)
2 כוסות קמח (280 גרם)
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
1 כפית גדושה קינמון
1 כפית ג'ינג'ר טחון (זנגביל)
1/4 כפית מוסקט מגורר
1 כוס אגוזי מלך, שבורים (100 גרם)
2 כוסות דלעת מגוררת גס (300 גרם)

 

אופן הכנה:
מחממים תנור ל-160 מעלות.
במיקסר מקציפים ביצים וסוכר במהירות גבוהה במשך 5 עד 7 דקות עד לקבלת תערובת סמיכה ובהירה.
משאירים את המיקסר במהירות גבוהה ומוסיפים את השמן במזיגה איטית מאוד.
לאחר מכן מוסיפים את הדבש בזרם דק ומקציפים עד שהוא נבלע בתערובת.
מנמיכים את מהירות המיקסר למינימום ומוסיפים קמח, אבקת אפייה, אבקת סודה לשתייה, קינמון, ג'ינג'ר ומוסקט.
מערבבים פנימה ידנית את שברי האגוזים ואת הדלעת המגוררת.
משטחים את התערובת בתבניות משומנות ואופים 40-45 דקות בתבניות האינגליש קייק (שעה ו-10 דקות לקוגלהוף) עד שהעוגות תפוחות וקפיציות למגע, וקיסם הננעץ המרכז יוצא כמעט יבש (עם פירורים לחים).
מצננים ומגישים. שומרים מכוסה בטמפ' החדר.