פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגת שוקולד חמה

עם גלידת אייריש קרים

מערכת רשת 03/11/10 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: עוגת שוקולד חמה עם הפתעה
קוד זיהוי:117360
 

 

מצרכים:
ל-8-10 עוגות אישיות בכוסות אלומיניום חד פעמיות:
200 גרם שוקולד מריר
200 גרם חמאה
1 כוס סוכר
4 ביצים
4 חלמונים בנוסף
2/3 כוס קמח (90 גרם)
1/4 כפית מלח
להפתעת שוקולד:
8 כפיות ממרח שוקולד לבן

להכנת הגלידה:
1 מיכל שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר
1 כוס ליקר אייריש קרים
2 בננות גדולות חתוכות גס
 

לקישוט:
שוקולד מגורר, פקאן סיני, בננה צ'יפס

 

אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-180 מעלות.
לתערובת שוקולד וחמאה שהומסו במיקרוגל, מוסיפים סוכר וטורפים היטב
לאחר מכן,  טורפים פנימה את הביצים השלמות והחלמונים  עד שהם נבלעים בתערובת.
מוסיפים קמח ומלח ומוסיפים לתערובת, מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה וחלקה.
יוצקים את התערובת לתבניות חד פעמיות משומנות עד מחצית הגובה.
מניחים כפית ממרח לבן באמצע ומכסים בתערובת העוגה כמעט עד למעלה.
אופים 20-15 דקות, עד שהשוליים יציבים ותפוחים והמרכז עדיין רך למגע.
מוציאים מהתנור ומצננים דקה-שתיים.
הגלידה:
בסיר קטן מביאים לרתיחה שמנת מתוקה.
מניחים את השוקולד במעבד מזון, מוזגים את השמנת החמה על השוקולד וממתינים דקה
מעבדים את השוקולד והשמנת לתערובת חלקה.
מוסיפים בננה וטוחנים עד לתערובת חלקה ולאחר מכן את האייריש קרים וטוחנים עוד כמה שניות.
מעבירים את התערובת לקופסה אטומה, סוגרים ומקפיאים לפחות 4 שעות.
לפני ההגשה מפזרים מעל שוקולד מגורר, בננה צייפס ופקאן סיני.