פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגיות קשקבל בקצח ושומשום

עוגיות מלוחות חריפות פריכות וטעימות

19/09/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: עוגיות מלוחות חריפות
קוד זיהוי:150631
 

מצרכים:
200 גרם חמאה רכה
2 כוסות קמח
חצי כפית מלח
1 ביצה
200 גרם גבינת קשקבל מגוררת
2 כפיות צ'ילי (לא חובה)
1 ביצה טרופה עם כף מים, להברשה
קצח ושומשום, לקישוט

 *אפשר להוסיף לבצק 1 כוס פיסטוקים שלמים, לקישוט

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה עד שהיא מתרככת מעט. 
מוסיפים רבע מכמות הקמח, מלח וביצה ומעבדים למשחה חלקה.
מוסיפים את יתרת הקמח וגבינה מגוררת ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד. 
מחלקים את הבצק ל-2 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לגליל בקוטר 3 ס"מ.
מקפיאים שעה, או עד שהגליל מתקשה ונוח לחיתוך.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
מברישים את הגליל בביצה. שמים תערובת קצח ושומשום בכלי מאורך ומגלגלים את הבצק לציפוי מכל הכיוונים.
פורסים את הגלילים לפרוסות בעובי 1 ס"מ. משכיבים את הפרוסות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
אופים 15-20 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להזהיב. מצננים מעט ומגישים.