פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגיות חמסה

טעימות, יפות ומביאות מזל

30/08/10 11:30



 

נגן וידאו

 מרכיבים:

200 גרם חמאה רכה
100 גרם אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
300 גרם קמח
רבע כפית מלח
רבע כוס חלב

לקישוט:

 סוכר

אופן ההכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ואבקת סוכר במהירות נמוכה 2 דקות, עד לתערובת קרמית. מוסיפים וניל ומעבדים קצרות.
מנפים קמח  ומלח. מוסיפים חלב יחד עם חצי כוס מתערובת הקמח (פחות או יותר). מעבדים למשחה חלקה ואחידה. מוסיפים את יתרת הקמח ומעבדים קצרות רק עד שמתקבל בצק רך ואחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה, כדי לקבל מרקם נוח לעבודה.
מחממים תנור ל180 מעלות.
על נייר אפייה מקומח קלות מרדדים את הבצק לעלה בעובי חצי ס"מ. קורצים בעזרת חותכן חמסה ומניחים באופן מרווח על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים סוכר מעל ואופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות יציבות למגע וזהובות.