פיקוד העורף התרעה במרחב

1

קראמבל תפוחים וקינמון

קינוח עם בצק חמאה חם ופריך בתוספת גלידת וניל

מערכת רשת 02/09/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: קראמבל תפוחים
קוד זיהוי:120176
 

 

רכיבים:

לתערובת התפוחים:
5 תפוחים ירוקים חמוצים (גרני סמית)
רבע כוס סיידר תפוחים לא מוגז
מיץ מחצי לימון
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס סוכר
2 כפות קורנפלור
1 כפית גדושה קינמון
1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר
1 כוס צימוקים

לפירורים:
1 כוס קמח
1/2 כוס סוכר
100 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/2 כפית קינמון
1/2 כוס שיבולת שועל

לקישוט:
אבקת סוכר
גלידת וניל

מכינים את הפירורים:

במעבד מזון עם להב מתכת מעבדים קמח, סוכר, חמאה וקינמון בלחיצות קצרות רק עד לקבלת פירורים גסים ולא אחידים.
מעבירים לקערה ומערבבים פנימה שיבולת שועל. שומרים במקרר עד ההרכבה.

מכינים את מלית התפוחים:

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מקלפים את התפוחים, מנקים מליבה ופורסים לשמיניות.
בקערה מערבבים את פרוסות התפוחים עם סיידר, מיץ לימון ותמצית וניל. מוסיפים סוכר, קורנפלור, קינמון ומוסקט ומערבבים היטב עד שהתפוחים מצופים בתערובת באופן אחיד. מערבבים פנימה צימוקים.

מרכיבים ואופים:

ממלאים כלים אישיים בתערובת התפוחים, עורמים מעל פירורים בנדיבות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה (לקליטת הטפטופים).

אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות למשך כ-25 דקות, עד שמלית התפוחים מבעבעת והפירורים שחומים. מגישים חם עם קישוט אבקת סוכר וכדור גלידה מעל.