פיקוד העורף התרעה במרחב

1

עוגת חתונה על קומות

אין חגיגה בלי עוגה ...

30/08/10 11:38



 

נגן וידאו

העוגה המרשימה שבתמונה מורכבת מעוגות שוקולד פרווה ב-4 גדלים: 26 ס"מ, 22 ס"מ, 18 ס"מ, 10 ס"מ.
כדי למלא את ארבע התבניות מכינים את מתכון העוגה הבא 3 פעמים (מומלץ לא להכין את כל הכמות בבת אחת- אתם תתחילו להסתבך עם קערות ועירבובים).
זמן האפייה של כל תבנית משתנה - שימו לב שהתבנית הקטנה תהיה מוכנה בשליש מהזמן של התבנית הגדולה!

אם קומה אחת של עוגה מספיקה לכם- הכינו רק כמות אחת של עוגת השוקולד ואפו בתבנית בקוטר 26 (לציפוי עוגה כזו תוכלו להסתפק בשליש מהציפוי שבמתכון).

חומרים:

עוגת שוקולד פרווה עסיסית:

2 כוסות קמח תופח
1 כוס קקאו
2 כוסות סוכר
2 ביצים
1 כוס שמן
1 כוס מים פושרים
1 כוס מים רותחים

מערבבים יחד את כל החומרים, יוצקים לתבנית ואופים ב-160 מעלות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

לציפוי שוקולד פרווה:

2 פחיות חלב קוקוס
1 קילו שוקולד מריר
2 כפות דבש
מעט תמצית וניל
50 גרם מרגרינה (לא חובה)

לקישוט:

בייגל'ה מקלות
נייר כסף לציפוי
נשיקות מרנג קטנות לבנות (או סוכריות לבנות)
סוכריות כסף קטנות
בובת חתן-כלה
בסיס קרטון עגול גדול ועבה

אופן ההכנה:

מחממים את כל חומרי הציפוי לתערובת חלקה (מרגרינה מוסיפים רק כשמסירים מהאש, אם משתמשים).
מיישרים בסכין את החלק העליון של כל עוגה ומניחים את העוגות אחת על השנייה (הכי קל אם הן חצי קפואות. אפשר לייצב בעזרת מקלות בייגלה שנועצים בעוגות במרכז.
מרפדים את התחתית בנייר כסף לניקוי זריז של הטפטופים ומוזגים את הציפוי על 4 הקומות, מלמעלה. מניחים לו להתקשות מעט ומסירים את נייר הכסף.
מצמידים בהיקף כל קומה נשיקות מרנג קטנות ומפזרים בעדינות עם כפית את סוכריות הכסף צמוד למרנג. מניחים בובת חתן כלה מלמעלה.