פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

לביבות גזר ופקורינו

לביבות גזר וגבינת פקורינו עם ניחוחות ממכרים

מערכת רשת 23/11/13 16:04



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 13 : ארוחה צמחונית
קוד זיהוי:228918
 

 

 

החומרים ל-20 לביבות קטנות:
לצליית הגזרים:
7 גזרים בינוניים, קלופים וחצויים לאורכם
עלים מ-1 גבעול תימין
מלח גס ופלפל שחור גרוס
2 כפות שמן זית
1 כף רוטב סויה ";;קיקומן";;
ללביבות:
1 כוס גבינת פקורינו ";;גד";;, מגוררת דק
2 ביצים
4-3 כפות פירורי לחם
2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים לעיגולים דקים (החלק הלבן והירוק)
6 משמשים מיובשים, קצוצים דק
2 כפות צנוברים, קלויים
1 ס";;מ ג'ינג'ר, קצוץ דק
לטיגון:
שמן זית
להגשה:
1 גביע (280 גרם) יוגורט כבשים ";;גד";;
1 כפית גדושה מחית צ'יפוטלה (מחית חריפה של פלפלים מעושנים)

מכינים את הגזרים: מחממים תנור ל-170 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
מניחים את הגזרים בתבנית כשצידם החתוך כלפי מעלה. מפזרים תימין, מתבלים במלח ופלפל בנדיבות ומזלפים שמן זית וסויה.
אופים בתנור החם כ-50 דקות, עד שהגזרים זהובים ורכים.
מכינים את הלביבות: מעבירים למעבד מזון ומרסקים לעיסה אחידה.
מעבירים לקערה, מוסיפים את שאר חומרי הלביבות ומערבבים.
יוצקים למחבת טפלון שמן זית בגובה 1/2 ס";;מ ומחממים על אש בינונית.
מטגנים לביבה קטנטנה כדי לבדוק תיבול. טועמים ומתקנים במידת הצורך.
יוצרים מהתערובת 20 לביבות קטנות ופחוסות.
מטגנים את הלביבות 3-2 דקות מכל צד, עד שהן זהובות.
מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
מגישים: מערבבים בקערית יוגורט וצ'יפוטלה ומגישים עם הלביבות החמות.