פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

קדירת ירקות, שעועית וטופו

קדירת ירקות שעועית אזוקי וטופו עשירה ומפנקת

מערכת רשת 16/11/13 16:13



 

נגן וידאו

שם הפריט: עונה 2, תוכנית 11: ארוחה בריאה
קוד זיהוי:228837
 

 

 

החומרים ל-6-4 מנות:
2 ראשי שומר בינוניים, חתוכים לשמיניות
2 בצלים סגולים בינוניים, חתוכים לפרוסות בעובי 1/2 ס";מ
2 גזרים בינוניים, פרוסים לעיגולים בעובי 1/2 ס";מ
1 קולרבי בינוני, חתוך לקוביות בגודל 2 ס";מ
1 שורש סלרי, חתוך לקוביות בגודל 1 ס";מ
1 סלק בינוני, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1 ס";מ
סלסילת פטריות שיטאקי טריות, פרוסות בעובי 1/2 ס";מ (או 5 פטריות שיטאקה מיובשות מושרות כ-10 דקות במים רותחים ומסוננות)
500 גרם טופו, חתוך לקוביות בגודל 2 ס";מ
1 כוס שעועית אזוקי שהושרתה 12 שעות בקערה עם הרבה מים
 

למרינדה:
1/4 כוס רוטב סויה ";קיקומן";
2 כפות טחינה גולמית משומשום מלא
1/2 כוס גוג'י בריס
1/2 1 כוסות חלב סויה או מים
3 שיני שום, כתושות
2 גבעולי למון גראס, מעוכים וחתוכים למקטעים
2 ס";מ ג'ינג'ר, מגורר דק
2 כפות מיץ לימון
1 כף סילאן, 100% תמרים ללא סוכר
1 כף שמן קוקוס אורגני
1 כף שמן שומשום
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח ים
1/2 כפית פלפל שחור גרוס

מחממים תנור ל-200 מעלות.
מערבבים בקערה גדולה את חומרי המרינדה.
מניחים בתבנית טרקוטה עם מכסה או בסיר (שיכול להיכנס לתנור) ירקות, טופו ושעועית, יוצקים את המרינדה ומערבבים. מכסים את התבנית או הסיר.
אופים בתנור החם כשעה.
מוציאים את הכיסוי ואופים עוד כחצי שעה. משקים מדי פעם את הירקות בנוזלים שבתחתית הסיר.