פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

קציצות עדשים ירוקות

קציצות עדשים ירוקות, זוקיני וקוסקוס שלא תרצו להפסיק לאכול

מערכת רשת 21/12/13 22:00



 

 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 7: ארוחה טבעונית
קוד זיהוי:227669
 

החומרים ל-20 קציצות:
1/2 1 כוסות עדשים ירוקות יבשות "שופרסל", שהושרו 12 שעות בקערה עם הרבה מים
3/4 כוס קוסקוס "מזון" מלא, מהיר הכנה
3/4 כוס מים מינרליים או מסוננים, רותחים
3-2 כפות שמן זית
1 זוקיני גדול, מגורר גס וסחוט היטב
5-4 שיני שום, קצוצות גס
1 כוס כוסברה או פטרוזיליה, קצוצה גס
מלח, פלפל שחור גרוס
לטיגון:
שמן זית
 
מערבבים קוסקוס בקערה עם כף שמן זית (את שאר שמן הזית שומרים לקציצות). יוצקים 3/4 כוס מים רותחים, מערבבים ומכסים ברדיד אלומיניום. משהים 5 דקות.
מערבבים את הקוסקוס במזלג כדי לאוורר ולהפריד את הגרגירים.
מסננים היטב את העדשים ומעבירים למעבד המזון.
מוסיפים זוקיני, שום, כוסברה או פטרוזיליה ושמן זית ומרסקים, עד לקבלת תערובת רכה ויציבה (אם היא מתפוררת מדי סימן שלא טחנתם מספיק). במידת הצורך מוסיפים עוד מעט שמן זית.
מעבירים לקערה עם הקוסקוס, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
יוצקים למחבת טפלון שמן זית בגובה 1 ס"מ ומחממים על אש בינונית.
מטגנים קציצה קטנטנה כדי לבדוק תיבול. טועמים ומתקנים במידת הצורך.
יוצרים מהתערובת 20 קציצות פחוסות.
מטגנים את הקציצות כ-3 דקות מכל צד, עד שהן זהובות. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.