פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

קציצות פרסה של אמא

קציצות ממכרות שאי אפשר להפסיק לאכול

מערכת רשת 22/11/13 22:00



 

 

תמונה גדולה

שם הפריט: תפוחי אדמה
קוד זיהוי:190890
 

 

 


החומרים ל-30 קציצות קטנות:


1/2 1 ק"ג פרסה, חצויה לאורכה, חתוכה למקטעים ושטופה היטב
300 גרם בשר טרי, "אדום אדום" טחון
3 ביצים
1/3 כוס פירורי לחם
מלח ופלפל שחור גרוס
לטיגון:
שמן קנולה

 

מבשלים את הפרסה בסיר עם הרבה מים כ-45 דקות, עד שרכה.
מסננים ומצננים. סוחטים היטב.
טוחנים את חומרי הקציצות במטחנת בשר ומערבבים בקערה לתערובת אחידה, או מעבדים במעבד מזון בפולסים.
יוצקים למחבת טפלון שמן קנולה בגובה 1/2 ס"מ ומחממים על אש בינונית.
מטגנים קציצה קטנטנה כדי לבדוק תיבול. טועמים ומתקנים במידת הצורך.
יוצרים מהתערובת 30 קציצות קטנות ופחוסות.
מטגנים את הקציצות 4-3 דקות מכל צד, עד שהן זהובות. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
 

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 2: ארוחת חג
קוד זיהוי:226232