פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

סלט קוסקוס קונפטי

עם הרבה ירקות צבעוניים חתוכים קטן קטן

02/09/13 12:11



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 29 - ארוחה לאוהבי פחמימות
קוד זיהוי:215000
 

 

מצרכים (ל-6 מנות):

 

1 שקית (350 גרם) קוסקוס מהיר הכנה (עדיף קוסקוס מלא)

2 כוסות + 2 כפות (500 מ";ל) מים מסוננים, רותחים

4 כפות שמן זית

1 זוקיני בינוני, חתוך לקוביות בגודל 1/2 ס";מ

1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לקוביות בגודל 1/2 ס";מ

1 פלפל אדום בינוני, חתוך לקוביות בגודל 1/2 ס";מ

1/2 קופסה (125 גרם) קוביות בולגרית

1/2 כוס צימוקים כהים

2 גבעולי בצל ירוק, פרוסים לעיגולים דקים (גם החלק הלבן)

2 כפות מיץ לימון

1 כף חומץ בלסמי

מלח ופלפל שחור גורס

 

אופן הכנה:

 

מניחים בקערה גדולה קוסקוס, יוצקים מים רותחים ו-2 כפות שמן זית (שאר השמן נועד לאידוי הירקות), מערבבים ומכסים ברדיד אלומיניום. משהים כ-10 דקות.

בינתיים מחממים מחבת בינונית על להבה בינונית. מוסיפים 2 כפות שמן זית, זוקיני, גזר ופלפל ומאדים כ-8 דקות תוך כדי בחישה, עד שהירקות רכים, אך עדיין מוצקים.

מערבבים את הקוסקוס בעזרת מזלג, כדי לאוורר ולהפריד את הגרגרים.

מוסיפים ירקות מאודים, גבינה בולגרית, צימוקים, בצל ירוק, מיץ לימון, חומץ בלסמי, מלח ופלפל ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.