פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

עוגיות גבינת עזים

עם ארומה של פפריקה ושומשום

03/09/13 13:19



 

נגן וידאו

שם הפריט: הבית של שי לי פרק 27 - מתנות מהמטבח
קוד זיהוי:213190
 


החומרים ל-40 עוגיות:


1 גליל (180 גרם) גד-עז, חתוך לקוביות
1/4 כוס גבינת מנצ'גו ";גד"; מגוררת דק
50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות
1/2 כוס (45 גרם) ";קוואקר";
1/2 כוס (70 גרם) קמח רגיל
1 כפית פפריקה חריפה או מתוקה (או 1/2 כפית מתוקה + 1/2 כפית חריפה)
1/4 כפית מלח
1/2 כפית אבקת שום (לא חובה)
לציפוי:
1/3 כוס שומשום (מומלץ בשלושה צבעים)



ההכנה:


1. מעבדים במעבד מזון עם להב פלסטיק גבינות, חמאה, קוואקר, קמח, פפריקה, מלח ואבקת שום, רק עד לקבלת כדור בצק.
2. מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים מכל מחצית בצק גליל בקוטר 3 ס";מ. מגלגלים בשומשום, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא לשעה.
3. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
4. מוציאים את הגלילים מהמקפיא ופורסים לעיגולים בעובי 1/2 ס";מ בעזרת סכין חד (אם הבצק שהה במקפיא יותר משעה ממתינים כ-5 דקות כדי שיתרכך מעט ואז פורסים). מסדרים בתבנית.
5. אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהעוגיות זהובות קלות. מצננים היטב.
6. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבוע.