פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

עוגת גבינה בנוסח ניו יורק

עוגה בסגנון ניו יורק עשירה וקרמית

31/08/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 15 - דיינר אמריקאי
קוד זיהוי:207655
 

 

 

החומרים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:

 

לבסיס:


150 גרם ביסקוויטים "פתי בר"
1/2 כוס בוטנים מלוחים קלופים
1/3 כוס שוקולד צ'יפס
100 גרם חמאה מומסת

 

למלית:

4 ביצים
4 גביעים (800 גרם) גבינת שמנת בטעם טבעי גד
1 קופסה (300 גרם) גבינת ריקוטה פרסקה 9% גד
1 כוס (200 גרם) סוכר
1 כף קורנפלור
2 כפיות תמצית וניל אמיתית

 

 

 

ההכנה:

 

מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים תבנית.

מכינים את הבסיס: טוחנים ביסקוויטים, בוטנים ושוקולד צ'יפס במעבד מזון לפירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומערבלים לתערובת אחידה, שמזכירה חול רטוב. משטחים את התערובת בתחתית התבנית ומהדקים. שומרים במקפיא.

בינתיים מכינים את המלית: טורפים ביצים בקערה גדולה, מוסיפים גבינות, סוכר, קורנפלור ותמצית וניל ומערבבים לתערובת חלקה ללא גושים, מומלץ להשתמש במטרפה ידנית. יוצקים על הבסיס.

אופים: אופים 10 דקות, מנמיכים את חום התנור ל-150 מעלות ואופים עוד 55-45 דקות, עד שהעוגה יציבה בשוליים ורוטטת מעט במרכזה.

מצננים היטב, מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות ורצוי ללילה.

שומרים מכוסה במקרר עד 4 ימים.