פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

מרק טום יאם

עשיר עם חלב קוקוס עוף ופטריות

08/08/12 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 11: ארוחה אסייאתית
קוד זיהוי:206956
 

החומרים ל-6-4 מנות:
1 כף שמן זית
2 בצלי שאלוטס קצוצים דק
2 שיני שום קצוצות דק
1 כפית ג'ינג'ר קצוץ דק
2-1 פלפלי צ'ילי קצוצים דק
3 כוסות (720 מ"ל) מרק עוף
1 פחית (400 מ"ל) קרם קוקוס
3 עלי קפיר מיובשים
2 פיסות גלנגל מיובש
2 גבעולי למון גראס חתוכים גס ומעוכים
500 גרם חזה עוף שלם ("פרפר"), לא משוטח לשניצל
1 סלסילה פטריות שמפיניון חתוכות בעובי 1/2 ס"מ
2 כפות רוטב דגים
2 כפות מיץ לימון
2 כפות סוכר חום
להגשה:
1 גבעול בצל ירוק פרוס לעיגולים דקים
1/2 כוס כוסברה קצוצה גס

ההכנה:
מחממים סיר בינוני על להבה בינונית, מוסיפים שמן זית, שאלוטס, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי מטגנים כדקה תוך כדי בחישה, עד שמעלים ריח.
מוסיפים מרק עוף, קרם קוקוס, עלי קפיר, גלנגל ולמון גראס ומביאים לסף רתיחה. מוסיפים את שאר המרכיבים ומבשלים כ-5 דקות, עד שהעוף מוכן. מוציאים את העוף וחותכים לרצועות.
מחלקים את העוף לקערות, יוצקים מרק, מפזרים בצל ירוק וכוסברה ומגישים.