פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

עוף במילוי בורגול

עם צנוברים וחמוציות

01/09/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 10: שבת מלכה
קוד זיהוי:206655
 
החומרים ל-6-4 מנות:
1 עוף שלם טרי במשקל 2 ק"ג
2 כפות רכז רימונים
1 כף סויה ימאסה
1 כף שמן זית
למלית:
11/2 כוסות בורגול מושרה בקערה עם 4 כוסות מים רותחים 
1 כוס חמוציות מיובשות קצוצות גס
1/2 כוס צנוברים קלויים
1/4 כוס מים
2 כפות שמן זית
2 כפות רכז רימונים
1 כף סויה ימאסה
1 כף מיץ לימון 
מלח ופלפל שחור גרוס
 
ההכנה:
מוציאים את העוף מהמקרר כשעה לפני ההכנה.
מחממים תנור ל-200 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה. 
שוטפים את העוף במים קרים ומייבשים היטב בנייר סופג. 
מסננים את הבורגול ומעבירים לקערה. מוסיפים את שאר חומרי המלית ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול. 
ממלאים את העוף במלית וקושרים את הרגליים בחוט שפגאט. מניחים את המלית שנותרה בתבנית.
מערבבים רכז רימונים, סויה ושמן זית בקערית. מורחים את העוף בתערובת מכל הצדדים ומניחים על הבורגול. 
אולים 40 דקות, הופכים ואולים עוד כ-40 דקות, עד שהעוף שחום ומוכן. מערבבים מדי פעם את מצע הבורגול.