פיקוד העורף התרעה במרחב

1 2 3 4

קוגלהוף שוקולד צ'יפס

עוגה מושלמת ליד הקפה שאי אפשר להפסיק לאכול

מערכת רשת 18/08/13 21:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: פרק 6: בראנץ'
קוד זיהוי:204768
 

 

חומרים לתבנית קוגלהוף בקוטר 22 ס”מ:
לבצק:
1/2 שקית (25 גרם) שמרים טריים מפוררים
21/2 כוסות (350 גרם) קמח רגיל
1 כוס (240 מ”ל) חלב חמים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
1 ביצה
1 חלמון
1 כפית תמצית וניל אמיתית
50 גרם חמאה רכה חתוכה לקוביות
1/2 כוס שוקולד צ’יפס
לשימון התבנית:
תרסיס שמן בטעם חמאה פאם

 
ההכנה:
משמנים תבנית ומעבירים למקפיא.
מערבלים שמרים, קמח, חלב, סוכר, ביצה, חלמון ותמצית וניל במעבד מזון עם להב פלסטיק כ-2 דקות, עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים קוביות חמאה אחת-אחת, עד שנבלעות בתערובת וממשיכים לערבל עוד 5 דקות, עד לקבלת בצק רך ודביק.
מוסיפים שוקולד צ’יפס ומערבבים עם כף רק עד לפיזורם בתערובת.
יוצקים את בלילת הבצק לתבנית המשומנת והקרה ומיישרים היטב (גובהה צריך להיות זהה בכל התבנית). מתיזים מעט תרסיס שמן על כיפת הבצק, כדי שלא יתייבש, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים כשעה ורבע, עד הכפלת הנפח.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
אופים 35-30 דקות, עד הזהבה עמוקה.