פיקוד העורף התרעה במרחב

1

גרמניה- נקניקיות עם שוקרוט וחרדל

המנה הכי גרמנית שיש, שמאגדת א תכל הטעמים של המדינה

מערכת רשת 12/04/14 21:00



 

תמונה גדולה

שם הפריט: נקניקיותל עם שוקרוט
קוד זיהוי:196382
 


חומרים

6 נקניקיות בקר
200 גרם חזה אווז מעושן
1/2 כוס שמן זית
1/2 כפית זרעי קימל
2 גזר
2 בצל
7 שן שום
1 כפית זרעי חרדל יבש
2 תפוח אדמה
1 ק"ג  כרוב לבן
2 כף שמיר
2 עלי דפנה
1 בקבוק בירה לבנה
קורט מלח
קורט פלפל


חומרים להגשה

6 כף חרדל קרם (לא גרגירים)
 

נגן וידאו

שם הפריט: גרמניה - נקניקיות עם שוקרוט
קוד זיהוי:228829
 


אופן הכנה

להכנת השוקרוט, מחממים שמן זית בסיר ,מוסיפים רצועות בצל, תפוחי אדמה מגורדים,  גזר מגורד ,פרוסות שום , פרוסות דקות של חזה אווז, קימל, עלי דפנה  וזרעי חרדל. 
לאחר שהבצל זהוב, מוסיפים רצועות דקות של כרוב , מערבבים היטב ומכסים את הסיר. 
מבשלים ומערבבים עד שהכרוב מאבד מהנפח שלו והפריכות ומוסיפים בירה לבנה .
מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומכסים את הסיר .
מבשלים 1/2 שעה או עד לרכות מלאה של הכרוב .
משלימים טעמים עם מלח ופלפל ומוסיפים שמיר קצוץ.
צולים את הנקניקיות על מחבת גריל לפי מידת הצלייה האהובה עליכם. 

להגשה

מגישים את הנקניקיות לצד השוקרוט וקרם חרדל.
מומלץ להגיש עם בירה קרה בכוס בירה מסורתית  ( עם ידית).