פיקוד העורף התרעה במרחב

1

הודו - גולאב ג'מון

הקינוח הנפוץ והאהוב בהודו

מערכת רשת 31/10/13 22:00



 

תמונה גדולה

שם הפריט: גולאב ג'מון
קוד זיהוי:193830
 

 

 

 

חומרים לגולאב
140 גרם קמח תופח
100 גרם אבקת שקדים
קורט  הל טחון
30 גרם חמאה רכה
1/4 גביע יוגורט
2 כף מים
1/2 ליטר שמן תירס  לטיגון עמוק
 
חומרים לסירופ סוכר
1/2 1 כוס מים
3 כוס סוכר
3 תרמיל הל
1 כף מי ורדים
1 מקל קינמון
1/2 כוס פיסטוקים (לא מלוחים, גרוסים גס מאוד) 

חומרים להגשה
2 כף יוגורט

אופן ההכנה
להכנת הסירופ, מרתיחים מים עם הל וקינמון ,מוסיפים סוכר ומכבים את האש .
מערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי ומוסיפים מי ורדים ופיסטוקים.
להכנת הגולב, מערבבים במיקסר  את כל היבשים ולאחר מוסיפים את החמאה ,מים ויוגורט  עד למרקם נוח לעבודה ולגלגול בידיים .
מוציאים את הבצק מהמיקסר ויוצרים כדורים קטנים (פחות מכדור פינג-פונג).
מחממים סיר קטן עם שמן תירס ומטגנים את הכדורים עד לקבלת גוון חום זהוב ותפיחה.
מוציאים את הכדורים מהשמן ,סופגים קלות ומעבירים לסירופ למשך 2 דקות.

להגשה
מגישים כדור גולב-ג'אמון לכל סועד לצד יוגורט
 

 

נגן וידאו

שם הפריט: הודו - גולאב ג'מון
קוד זיהוי:227351