פיקוד העורף התרעה במרחב

1

אתיופיה - דורו וואט

תבשיל עוף ברוטב - מנה פשוטה וטעימה

מערכת רשת 24/11/13 22:00



 

תמונה גדולה

שם הפריט: תבשיל עוף ברוטב
קוד זיהוי:192700
 

 

(מתכון של אורחת אתיופיה- שמחה ציקול)



חומרים

6 שוקיים עוף
1 בצל בינוני
4 שן שום
3 כף שמן זית
קורט מלח
6 ביצים קשות
1 כף תבלין ברברי (צאו)
1 כף תבלין תלבה
1 כוס סוף להשריה
1 כוס מים להשריה
1 כפית תבלין אליצה

 


אופן הכנה

מחממים בסיר שמן זית ומטגנים קוביות בצל ושום עד לקבלת צבע זהוב.
מוסיפים לסיר תבלין ברברי(צאו) עד להסמכה ומוסיפים תבלין תלבה ונוזל הסוף המושרה (ללא הסוף).
מבשלים עד למרקם אחיד ומוסיפים את העוף לרוטב.
מבשלים את הסיר למשך 1 שעה לפחות בלהבה נמוכה.
10-5 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים ביצים קשות לתבשיל ומפזרים מעל תבלין אליצה.

 

להגשה


בצלחת הגשה עם פיתה אינג'רה.

 

נגן וידאו

שם הפריט: אתיופיה - דורו וואט
קוד זיהוי:227070