פיקוד העורף התרעה במרחב

1

יוון - בקלאווה ומשקה איירן

קינוח אקספרס מתוק ומרענן

מערכת רשת 16/10/13 21:00



 

תמונה גדולה

שם הפריט: בקלאווה
קוד זיהוי:192680
 

 


חומרים
9 דפים של בצק פילו
50 גרם חמאה מומסת
1 כף אגוזי מלך גרוסים
1 כף חופן אגוזי לוז גרוסים
1 כף שקדים גרוסים
חופן פיסטוקים גרוסים
1/4 כפית אבקת קינמון
1 כפית גדושה באבקת סוכר

 

חומרים לסירופ
1/2 כוס מים
1 כוס סוכר
3 גבעול לואיזה



אופן ההכנה

להכנת הסירופ, מרתיחים מים בסיר ומכבים את האש.
מוסיפים סוכר ועלי לואיזה ומערבבים עד שהסוכר נמס לגמרי.
להכנת הבקלאווה ,מניחים על קרש גדול 3 עלי פילו כאשר כל עלה מרוח בעזרת מברשת בשכבה דקה של חמאה, מניחים עלה על עלה ומה שמתקבל זה עלה אחד בעל שלוש שכבות.
לא חייב להבריש את כל העלים, העיקר שהעלים ידבקו אחד לשני.
בקערה מכינים תערובת אגוזים, שקדים, פיסטוקים.
מפזרים בנדיבות את התערובת, מפזרים סוכר וקינמון ומגלגלים לרולדה.
בעזרת סכין חותכים בזהירות לפרוסות גסות בעובי של 1 ס"מ ומניחים על נייר אפייה או תבנית משומנת בחמאה.
מכניסים לתנור ל200 מעלות עד לגוון זהוב או כ 20 דקות.
לאחר שהבקלאווה יוצא מהתנור בעודו חם, יוצקים את הרוטב בנדיבות.

 

להגשה
מגישים בצלחת הגשה צבעונית ומעטרים לצד שברי אגוזים שנותרו לנו מהתערובת.
מגישים לצד משקה איירן

 

משקה יווני מרענן – איירן


חומרים
1/2 ליטר איירן\יוגורט
1/4 כוס משקה ספרייט
6 עלה נענע
1 לימון (גרד בלבד)
1 כוס קרח כתוש



אופן ההכנה
מכניסים קרח כתוש לכוס שקופה ויפה, לא פחות מ-1/2 כוס .
בכד או בקערה, מערבבים ספרייט עם הגרד לימון, רצועות נענע דקות ויוגורט.
יוצקים את התערובת לכוס עם הקרח ומגישים.

 

להגשה
מגישים לצד בקלאווה, שילוב מעולה של חם ומתוק לצד משקה קר קליל. 

 

נגן וידאו

שם הפריט: יוון - בקלאווה וברד איירן
קוד זיהוי:227067