פיקוד העורף התרעה במרחב

1

ארה"ב - סלמון כבוש במייפל

מנת הדגל שמוגשת בכל מסעדה אמריקאית על מצע של בייגל עם קרים צ'יז

מערכת רשת 12/04/14 21:00



 

 

תמונה גדולה

שם הפריט: סלמון כבוש בבייגל אמריקאי
קוד זיהוי:189201
 

 

 

חומרים לכבישת הדג


1/2 ק"ג סלמון (נקי מעור ועצמות)
1/2 כוס שמן זית
1/2 כוס דבש טבעי
1 כוס מלח גס
1/2 כוס סוכר
3 כף שמיר קצוץ
1/2 כוס מייפל
1 כף פלפל שחור גרוס

 

חומרים להכנה


1 בייגל אמריקאי
2 כף גבינת שמנת (שמנה)
1 כף קוויאר סלמון
3 כף פטרוזיליה
1 מלפפון



אופן ההכנה


לכבישת הדג, טוחנים במעבד מזון את הפטרוזיליה והשמיר ומעבירים לקערה עם שאר הרכיבים, מוסיפים את הדג לתוך התערובת ומצפים היטב.
מניחים את הדג על תבנית עם כל התערובת ומניחים מחוץ למקרר למשך שעה.
לאחר שעה, שוטפים את הדג ופורסים לפרוסות דקות ואוכלים אך במידה ורוצים לאכול את הדג כבוש בתערובת אף יותר, מכניסים למקרר עם כל תערובת המלח למשך 24 שעות ולאחר מכן מוציאים את הדג ושוטפים מהתיבול, פורסים בעובי 1/2 ס"מ.
להכנת המנה, חותכים את הבייגל לחצי ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 5 דקות.
מוציאים את הבייגל מהתנור ומורחים בגבינת שמנת, מעל מניחים את הסלמון והקוויאר.

 

להגשה
 

מגישים בצלחת גדולה ומעטרים במלפפון ירוק חתוך.
 

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: ארצות הברית - סלמון כבוש במייפל
קוד זיהוי:224900