פיקוד העורף התרעה במרחב

1

קנדה - בקר בסגנון קלגארי

מנת הדגל הקנדית בתיבול של זנגביל, צ'ילי וסויה

מערכת רשת 26/08/13 10:40



 

 

תמונה גדולה

שם הפריט: בקר בסגנון קלגארי
קוד זיהוי:188944
 

 


(מתאים ל 4-6 מנות)


חומרים


1 ק";ג בשר סינטה בקר
3 פלפל צ'ילי יבש אדום
3 בצל ירוק
2 כף ג'ינג'ר טרי
3 שן שום כתוש
1 פלפל אדום
1 גזר

 

חומרים לתערובת לציפוי הבשר והירקות


2 כף רוטב סויה
1 כף חומץ שרי או יין אורז
2 כפית סוכר
1 חלבון ביצה
1/4 כוס מים
1/4 כוס קורנפלור
1/4 כטס קמח
1/2 כפית מלח

 

חומרים להכנת הרוטב


1/4 כוס מים או ציר עוף
1/4 כוס רוטב סויה
2 כף יין אורז או חומץ שרי
2 כפית שמן שומשום
1/4 כוס סוכר
1 כף קורנפלור
1 בקבוק שמן לטיגון
 

 

אופן ההכנה


בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים לציפוי הבשר והירקות.
חותכים את הבשר לרצועות או קוביות ומצפים את הבשר והירקות בתערובת.
חותכים את הגזר והפלפל לרצועות ומקפיצים במחבת עם מעט שמן, מגרדים בפומפייה (הצד הקטן ביותר) את הג'ינגר הטרי, חותכים בצל ירוק קצוץ ודק ומוסיפים למחבת יחד עם שאר הירקות.
מחממים סיר גדול ורחב עם שמן לטיגון ומטגנים את חתיכות הבשר המצופות.
להכנת הרוטב, מבשלים בסיר את כל החומרים ולבסוף מסמיכים עם קורנפלור.

 


להגשה


בצלחת הגשה מניחים חתיכת בשר מצופה ויוצקים מעל את הרוטב.

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: קנדה - בקר בסגנון קלגארי
קוד זיהוי:224539