פיקוד העורף התרעה במרחב

1

מאכלים מקסיקנים - צ'ילי קון קרנה

מנת הדגל של מקסיקו שחייבים לאכול עם נאצ'וס ובירה ליד

מערכת רשת 26/08/13 10:54



 

 

תמונה גדולה

שם הפריט: צ'ילי קון קרנה
קוד זיהוי:188705
 

 

 

חומרים


1 ק";ג בשר טחון טרי
1/2 ק";ג שעועית שחורה או אדומה
4 כף שמן זית
2 בצל לבן
6 שן שום
5 עגבניות
2 פלפל ירוק חריף
2 כף רסק עגבניות
1 בקבוק בירה לבנה
2 כף פפריקה מעושנת
4 פלפל צ'פוטלה ( פלפל חריף מעושן- לא חובה)
1 כף כמון
2 עלה דפנה
3 גבעול אורגנו קצוץ
5 כף כוסברה קצוצה
1 כפית מלח שולחן
1/2 כפית פלפל גרוס
 


אופן ההכנה


משרים לילה לפני את השעועית ולאחר מכן מבשלים למשך 2 שעות על אש נמוכה ומניחים בצד.
טוחנים את הבשר ומניחים בצד.
מחממים סיר עם שמן זית ומאדים קוביות בצל, מוסיפים עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות, שום כתוש ופלפלים חריפים, מערבבים היטב ומוסיפים את הבשר עם תבלינים, רסק עגבניות ומבשלים על אש גבוהה עד שרואים שהבשר מפורק לחתיכות קטנות, מוסיפים בירה ועלה דפנה ומבשלים על אש גבוהה עד למרקם אחיד, מוסיפים את השעועית ומנמיכים להבה למשך 1 שעה או עד שהכול כמרקם סמיך של תבשיל.
מוסיפים ב5 דקות אחרונות את הכוסברה ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

 

להגשה


מגישים בקערה צבעונית ומעטרים בבצל ירוק, פלפל צ'ילי ופטרוזיליה טרייה.
מגישים לצד נאצ'וס וכוס בירה. 
 

 

נגן וידאו

שם הפריט: מקסיקו - צ'ילי קון קרנה
קוד זיהוי:224511