פיקוד העורף התרעה במרחב

1

מאכלי האיט - בשר צלוי עם שעועית

מנת הדגל של האיטי ברוטב יין והדרים

מערכת רשת 19/07/13 17:17



 

  

תמונה גדולה

שם הפריט: מאכלי האיטי
קוד זיהוי:187756
מאכלי האיטי
 

 

 

חומרים


400 גרם בשר בקר (פילה בקר /סינטה/ טלה)
קורט מלח גס
קורט פלפל גרוס
4 כף שמן זית
1/2 כוס שעועית אדומה
5 שן שום
2 כף סוכר חום
1/4 כוס יין אדום
1/2 כוס מיץ תפוזים
2 כף פטרוזיליה קצוצה דק



אופן ההכנה


מחממים מחבת גריל גדולה ועמוקה, מתבלים את הבשר בשמן זית, מלח ופלפל וצולים את הבשר מכל הצדדים עד מידת עשיית הבשר לפי טעמכם האישי, מוציאים את הבשר ומניחים בצד.
באותה מחבת, מוסיפים את השעועית (שטופה, רכה ומוכנה לאכילה), השום (פרוס דק) והפטרוזיליה.
מערבבים היטב ולאחר 1-2 דקות מוסיפים יין אדום, סוכר, מערבבים שוב ומצמצמים את הנוזלים.
מוסיפים מיץ תפוזים ומביאים לרתיחה, לאחר מכן מוסיפים את הבשר לרוטב.
מצמצמים את הנוזלים עד למרקם של רוטב סמיך ומשלימים טעמים עם מלח ופלפל.



להגשה


בצלחת הגשה מניחים חתיכת בשר לצד שעועית ואת הרוטב מוזגים מעל.
 

 

 

נגן וידאו

שם הפריט: האיטי - סינטה עם שעועית אדומה
קוד זיהוי:223592