פיקוד העורף התרעה במרחב

1

בקליאו

מתכון של אורחת פורטוגל- דפנה עצמון ברוייר

מערכת רשת 31/05/13 16:01



 

תמונה גדולה

שם הפריט: בקליאו
קוד זיהוי:184719
בקליאו
 

 

חומרים
1/2 ק";ג דג בקייאהו  (ניתן להשיג בשוק לוינסקי )
5 תפוח אדמה
1 חבילה פטרוזיליה
3 שן  שום
2 עלים דפנה
1 ביצה קשה
7 זיתים
1/2 כוס שמן זית
 
 
אופן ההכנה
משרים את הדג במים למשך לילה ולכסות במגבת, (מומלץ להחליף מים כמה פעמים).
לאחר השרייה, לבשל את הדג בסיר כ1/2 שעה עם תפוחי האדמה עם הקליפה, עד שתפוח האדמה מוכן ורך
מוציאים את הדג מהסיר ומניחים לו להצטנן, מוציאים את העור של הדג ואת העצמות.
מטגנים עם 1/2 כוס שמן זית , 3 בצלים קלופים וחתוכים לרצועות (כל פעם מוסיפים קצת עד סוף המתכון) מוסיפים  עלי דפנה ושום.
מוסיפים את הדג ,מטגנים עוד קצת עד שהבצל מוזהב .
מערבבים הכול עם תפוח האדמה, שחתוך לקוביות בלי הקליפה , ומכניסים לתנור ל1/2 שעה.
 
להגשה
מניחים על צלחת הגשה ומקשטים עם פטרוזיליה קצוצה וביצה קשה חתוכה לפרוסות וזיתים ירוקים. 
 
נגן וידאו

שם הפריט: מאכלי פורטוגל: בקלאוו - תבשיל דג
קוד זיהוי:222126