פיקוד העורף התרעה במרחב

1

פילה דג ותפוחי אדמה צלויים

מאכל פורטוגלי אמיתי !

מערכת רשת 23/09/13 21:00



 

תמונה גדולה

שם הפריט: פורטוגל
קוד זיהוי:184714
פורטוגל
 
חומרים
1/2 ק"ג פלפלים אדומים מתוקים וחריפים (מיקס)
1 כוס שמן זית 
3 כפות ברנדי 
1/2 לימון פרוס דק מאוד  
3 עלים של דפנה 
4 שן  שום פרוס
1 חופן עלים של בזיליקום 
קורט מלח
קורט  פלפל גרוס
400 גרם פילה דג לבן טרי 
3 תפוח  אדמה חתוך לפרוסות גסות ועבות
 
אופן ההכנה
להכנת הרוטב מחממים בסיר שמן זית ומוסיפים את הפלפלים , מערבבים ומוסיפים את כל הרכיבים ומבשלים 30-45 דקות ומצננים.
בסיר נפרד מבשלים את התפוח אדמה עד לרכותם.
מחממים מחבת גריל או מחבת חלקה עם ציפוי קרמי, צולים את תפוחי האדמה שבושלו מראש עד לגוון פריך ומוציאים מהמחבת .
מתבלים את הדג בשמן זית, מלח ומעט פלפל וצולים על אותה מחבת לוהטת   
מוסיפים את הרוטב ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות מרגע רתיחה .
לבסוף טועמים ומשלימים טעמים עם מעט מלח ופלפל לפי הטעם.
 
 
להגשה

מניחים את התפוחי אדמה על צלחת ,מניחים את הדג ומעל יוצקים את הרוטב החריף.

 

נגן וידאו

שם הפריט: מאכלי פורטוגל: דג פירי פירי
קוד זיהוי:222125