פיקוד העורף התרעה במרחב

1

צ'ורוס שוקולד

קינוח ספרדי קראנצ'י עם רוטב שוקולד חם

מערכת רשת 12/04/14 21:00



חומרים:

2 כוס קמח תופח
1/2 כוס סוכר לבן
2 כוס מים\חלב
240 גרם חמאה
6 ביצים
2 קורט מלח
1/2 בקבוק שמן קנולה

אופן ההכנה של הצ'ורוס:

מחממים את המים/חלב, החמאה והמלח בסיר עד רתיחה ומערבבים עד שהחמאה נמסה. מוסיפים קמח בהדרגה, מערבבים עד שנוצר בצק.
מכבים את האש, טורפים ביצים ומוסיפים לתערובת ומערבבים היטב.
בשלב זה מעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזליפים על תבנית שטוחה נחשים ארוכים, מכניסים למקפיא למשך שעה.
5 דקות לפני ההגשה מחממים סיר גדול עם שמן תירס או קנולה ומטגנים היישר מהפריזר לשמן.
לא חייב להקפיא, אפשר לזלף ישירות לסיר.
איך שהצ'ורוס יוצאים מהשמן, סופגים קלות ומצפים בסוכר לבן.

חומרים לרוטב שוקולד:

150 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס סוכר
100 מ"ל שמנת מתוקה

אופן ההכנה של רוטב השוקולד:

מחממים את השמנת בסיר קטן ומוסיפים את השוקולד והסוכר, מערבבים היטב עד שהשוקולד נמס .
מכבים את הסיר שהכל כמרקם אחיד.

להגשה:

מגישים בצלחת את הצ'ורוס הלוהט לצד רוטב השוקולד.
 

 

נגן וידאו

שם הפריט: קינוח ספרדי - צ'ורוס שוקולד
קוד זיהוי:221926