פיקוד העורף התרעה במרחב

1

מאכלי לאדינו - מרק שעועית

מרק שעועית לבנה ובשר בבישול איטי

מערכת רשת 08/06/13 00:19



חומרים:

4 כף שמן זית
3 בצל לבן קצוץ 
3 כוס שעועית לבנה
4 עצם בקר עם מח  
300 גרם בשר צוואר
1 כף פפריקה מתוקה
3 ליטר מים חמים
1/2 כפית פפריקה חריפה
4 כף כוסברה טרייה
2 שן שום טרי וכתוש

אופן ההכנה:

משרים את השעועית במים למשך 8 שעות.
בסיר גדול ורחב עם שמן זית צולים את חתיכות הבשר.
מוציאים את הבשר מהסיר ולאחר מכן מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד להזהבה.
לאחר מכן, מחזירים את הבשר לסיר יחד עם עצמות המח, השעועית והשום ומתבלים.
מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.
לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומבשלים 3 שעות על אש נמוכה.
20 דק' לפני סיום הבישול, מוסיפים את הכוסברה.
 

נגן וידאו

שם הפריט: מרק שעועית יהודי - ספרדי
קוד זיהוי:222550