פיקוד העורף התרעה במרחב

קציצות עוף בטחינה

שגב מפנק את חנה ומרגלית במתכון מאולתר

11/12/11 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: מתכון מאולתר
קוד זיהוי:192573
 

מצרכים:

קציצות:

חופן עלי כוסברה

כוס קוסקוס מוכן מראש

2 שיני שום קצוצות

חצי ק"ג עוף טחון

מלח

פלפל

10 פטריות שמפיניון קטנות שלמות

5 כפות שמן זית

 

טחינה:

1 חב' טחינה גולמית

גרד מ2 לימונים

חצי כוס מים קרים

2 שיני שום כתושות

 

סלט:

2 מלפפונים חתוכים לקוביות

4 עגבניות חתוכות לקוביות

מיץ מחצי לימון

1 תפו"ע סמיט חתוך לקוביות

3 כפות שמן זית

רבע קלח תירס חם

מלח

פלפל

 

הגשה:

3 תאנים טריות

 

אופן הכנה:

 

לתוך מעבד מזון מכניסים את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת עיסה הומוגנית. מגלגלים את הקציצות לכדורים קטנים. על מחבת טפלון חמה מקפיצים את הפטריות עם שמן זית עד לגוון שזוף. באותה מחבת עם מעט שמן זית סוגרים את הקציצות משני הצדדים.

לתוך בלנדר מכניסים את מרכיבי הטחינה וטוחנים עד למרקם חלק.

בתוך קערת ערבוב מערבבים את מרכיבי הסלט.

 

אופן הגשה:

על צלחת הגשה מניחים 3 חצאים של תאנים טריות ועליהם קציצות משופדות על שיפוד עץ. מעל מניחים מעט טחינה ופטריות.

על צלחת נוספת מגישים את הסלט ירקות ומעל מפזרים גרעיני תירס חמים עם מעט מלח גס.