פיקוד העורף התרעה במרחב

עוגת סולת דבש ושקדים

קינוח מדהים על מצע רימונים

04/10/11 22:00



 

נגן וידאו

שם הפריט: עוגת סולת דבש ושקדים
קוד זיהוי:191640
 

רכיבים ל 12 מנות אישיות:

5 ביצים שלמות

200 גרם מיץ תפוזים טרי

200 גרם קמח לבן

180 גרם סולת

60 גרם שקדים טחונים

250 גרם שמן סויה ולא אחר

200 גרם סוכר לבן

100 גרם גזר מגורד בפומפייה ( 100 גרם זה גזר בינוני)

10 גרם אבקת אפייה

1 תפוז מגורר - רק את הקליפה

2 לימונים

 

רכיבים לרוטב לימון - עוגת סולת

1/2 כוס מים

1 כוס סוכר

1/2 כוס מיץ לימון

2 כפות ג'ינג'ר פרוס

4 למון גראס

 

 להגשה :

2 כוסות מלאות בגרעיני רימון

6 כפות סירופ רימונים

5 עלי נענע קצוצים

 

אופן הכנת העוגה :

מחממים תנור על חום של 180מעלות – טורבו ( מאוורר). מערבבים בקערה בעזרת מטרפה את הביצים , תפוזים, שמן וסוכר. בקערה נפרדת מערבבים : קמח, שקדים , סולת ואבקת אפייה מוסיפים את הקערה הרטובה ליבשה ומערבבים בעזרת כף עץ או מתכת . מערבבים עד למרקם אחיד ומחלקים לכוסות אפייה. מכניסים לתנור למשך 15 דקות וזה מוכן, שימו לב לגוון. אנו רוצים להגיע לגוון שזוף במקצת.

אופן הכנת הסירופ :

מרתיחים את כל החומרים בסיר עד שהסוכר נמס. מסננים ומוציאים את גבעולי הנענע ואת פרוסות הג'ינג'ר.  כאשר עוגת הסולת יוצאת מהתנור, יוצקים מהרוטב בנדיבות על העוגה בעודה חמה.

כשהעוגה יוצאת מהתנור...

לאחר שמוציאים את העוגות מהתנור יש לצקת מהר את הסירופ בעוד העוגה חמה – 4 כפות של סירופ לכל עוגה אישית , כך הסולת יכולה להכיל לתוכה את הסירופ. בקיצור שהעוגה חמה היא סופגת נוזלים בצורה יותר טובה. מפזרים מלא גרעיני רימון שעורבבו עם נענע וסירופ מניחים על צלחות שטוחות ומעל את העוגות הלוהטות.