פיקוד העורף התרעה במרחב

עוף צלוי עם תבשיל בצלים ותפו"א

המתכון המאולתר של שגב להודים והבוכרים

12/09/11 15:15



 

נגן וידאו

שם הפריט: מתכון מאולתר
קוד זיהוי:190662
 

מצרכים:

משרה לעוף:

1 מקל למון גרס

חצי עגבנייה

כף ג'ינג'ר טרי מגורד

חצי צרור כוסברה

חצי צרור פטרוזיליה

רבע כוס שמן זית

3 כפות שמן אבוקדו

1 שן שום

חצי פלפל צ'ילי

 

עוף במחבת:

2 ירכיים פורקות מהעצם עם העור

2 שוקיים מפורקות מהעצם עם העור

תפו"א חתוך לפלחים מבושל מראש

 

סלט פלפלים פריכים ועגבניות:

1פלפל ירוק חתוך לרצועות

חצי עגבנייה חתוכה לקוביות

 מיץ מחצי לימון

1 כף כוסברה קצוצה

מלח, פלפל

3 כפות שמן זית

 

ירקות מוקפצים:

3 כפות שמן זית

2 שיני שום מעוכות

1 בצל סגול חתוך לרצועות

1 כרישה קצוצה דק

 

אופן הכנה:

בתוך מעבד מזון טוחנים את כל מרכיבי המשרה .

את חלקי העוף הנקיים מעצם  משרים במרינדה למשך כמה דקות. מחממים מחבת פסים וצורבים את העוף עד שהוא מוכן ופריך. במקביל משזפים את פלחי תפו"א על אותה מחבת.

על מחבת חמה נוספת מקפיצים את הבצלים ,הכרישה והשום עד לקבלת גוון זהוב מתבלים לבסוף במלח ופלפל. 

בתוך קערה מערבבים את כל  מרכיבי הסלט: עגבניות פלפלים לימון שמן זית וכוסברה  

 

הגשה:

את הבצלים מניחים על צלחת הגשה ומעליהם את התפו"א. את הסלט מגישים בקערה נפרדת.

על גבי צלחת שטוחה מניחים את העופות ומעט מהמשרה מפזרים פרוסות צ'ילי אדום חריף ומגישים.