פיקוד העורף התרעה במרחב

דגים אפויים ישר מחוף הים בסיני

דג בנייר כסף עם בטטה ולבנה

28/08/11 09:12



 

נגן וידאו

שם הפריט: דגים אפויים ישר מחוף הים בסיני
קוד זיהוי:188750
 

 

דגים אפויים בנייר כסף

רכיבים:

2 דגים (עדיף טריים-דניס, בס,סלמון.....)

2 לימונים מגורדים ולאחר פרוסים דק

2 פלפלים אדומים וקלויים קלות מראש

1 צרור עלי פטרוזיליה טרייה

10 שיני שום שלמות 

1 בצל אדום פרוס לטבעות ואפוי מראש עד לרכות וגוון שחור שרוף קלות

1 בטטה פרוסה דק מאוד

1 גבעול טימין

1 גבעול רוזמרין

1צ'ילי אדום טרי 

2 קורט פלפל גרוס

3 קורט מלח

גליל נייר כסף

¼ כוס שמן זית

 

קוצצים ומערבים:

1 גבעול שמיר

2 גבעולי כוסברה

2 גבעולי פטרוזיליה

2 שיני שום טרי כתושות

מיץ מלימון אחד

4 כפות שמן זית

 

אופן ההכנה:

ממלאים את הבטן של הדג עם רוזמרין וטימין.

מורחים את הדג בשמן זית

מורחים את הנייר כסף בכמות שמן זית נדיבה ומניחים את פרוסות הלימון מעל מניחים 2 שיני שום וצ'ילי מעל כל זה מניחים את הדג ומפזרים גרדת לימון ושוב מתחילים לבנות שכבות של עשבי-תיבול , בצלים, פרוסות בטטה ומלח פלפל.

 

מחממים תנור לחום של 220 מעלות ומכניסים לאפייה של 30 דקות (מכניסים לתנור חם מאוד ) בהוצאה פותחים בזהירות את נייר הכסף ומעבירים (עם הנייר ...אחרת הדג יוכל להתפרק ) לצלחת גדולה ושטוחה .

 

ומפזרים מעל את רוטב הצמחי תבלין מגישים לצד גבינת לבנה קרה עם זעתר

 

מגישים עם משקה :

 

מערבבים קרח עם מיץ גויאבות מהסופר

 

ו15 עלים קטנים של זוטה לבנה ומעבירים לכוסות ההגשה